秋季的時(shí)候肺氣太過(guò)旺盛,而這個(gè)時(shí)候,在秋季應多吃一些酸性的食物可以很好的刺激人體的津液,從而達到很好的減燥的效果。所以說(shuō),秋季的時(shí)候吃水果可適當選擇酸性水果,吃飯的時(shí)候,也可以適當的在飯菜當中加入一點(diǎn)醋等。秋季宜食清潤甘酸和寒涼的食物,寒涼能清熱,甘味食物的性質(zhì)滋膩,有緩急、和中、補益作用,酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。
豬油渣為什么吃起來(lái)這么香?
豬油渣令人“欲罷不能”的其中一個(gè)原因就是,它吃起來(lái)太香了!酥酥脆脆的,完全就是一款的追劇小零食,那么由脂肪熬制而成的豬油渣,為什么會(huì )這么香呢?
在過(guò)去,大多數人會(huì )選擇豬板油作為原料來(lái)專(zhuān)門(mén)熬制豬油,因為豬板油出油量大。但到了現代,部分家庭一時(shí)興起熬制豬油時(shí),大多選擇脂肪質(zhì)量相對一般的肥肉作為原料。而這些肥肉在加熱的作用下,脂肪組織細胞會(huì )不斷分泌油脂,在去除大部分水分后,只留下含蛋白質(zhì)的脂肪殘留物,也就是豬油渣。
因此,豬油渣含水量偏低、質(zhì)地疏松、口感酥脆,而豬油渣在烹飪的過(guò)程中,會(huì )發(fā)生非酶褐變,也就是麥拉德反應,從而產(chǎn)生了部分深棕色的物質(zhì)和焦香的風(fēng)味。
食物多樣化是健康飲食的基礎,每天攝入的食物種類(lèi)要盡量多樣化,幾乎所有國家的膳食指南中都提到了這點(diǎn)。因為每種食物中的營(yíng)養有限,因此不同食物之間可以互相補充,吃的食物種類(lèi)越多,攝取的養分也就越。
食五類(lèi)包括谷薯類(lèi)、動(dòng)物性食物(肉、禽、魚(yú)、蛋、奶)、豆類(lèi)和堅果、蔬果和菌藻類(lèi)、純能量食物(油、糖、酒等)。其中,谷薯類(lèi)食物作為主食,應占到每天能量來(lái)源的一半以上。